Awas!!! Belut Lombok Ijo Bikin Ketagihan

JIKA Anda pernah melintas di Kota Gombong dan kebingungan mencari restoran, setelah membaca tulisan ini mudah-mudahan pengalaman itu tak akan terulang lagi. Mengapa demikian, saya akan merekomendasikan satu rumah makan yang layak disinggahi oleh pecinta kuliner yang makan tidak sekadar mencari kenyang. Belut Lombok Ijo Bikin Ketagihan.

Bagi yang belum tahu, Gombong merupakan satu kota kecamatan dari 26 kecamatan di Kebumen sekitar 20 kilometer arah barat dari pusat kota dengan slogan “beriman” itu. Meski hanya kota kecamatan, kota ini lebih populer ketimbang Kebumen. Tidak sedikit orang yang mengira bahwa Gombong merupakan kota tersendiri.

Oh ya, rumah makan yang saya maksudkan ialah Viva’s  Cafe & Resto. Meski di belakang nama ada embel-embel cafe & resto, jangan bayangkan  rumah makan yang berada di Jalan Yos Sudarso (di depan Lapangan Manunggal) ini berdiri megah layaknya restoran di kota-kota besar. Rumah makan yang resmi dibuka pada Juli 2010 lalu dibangun dengan memanfaatkan bekas bengkel mobil. 

Meski restoran ini cukup sederhana, menu yang ditawarkan cukup bisa diandalkan. Boleh dibilang setara dengan restoran di hotel berbintang. Paling tidak, menurut pengakuan pemiliknya, Dwi Anto Sulistiawan, chef yang memasak berpengalaman bekerja di hotel berbintang bahkan ada yang malang melintang menjadi juru masak di kapal pesiar.

Salah satu menu favorit di tempat ini ialah belut cah lombok ijo. Resep menu ini memadukan citarasa bumbu khas china dan tradisional Jawa. Rasanya gurih, asam dan manis. Pokoknya sulit diceritakan, karena itu baiknya langsung saja dirasakan. Awas!!! Belut lombok ijo bikin ketagihan. 

Mengintip cara memasaknya, pertama-tama belut yang telah dibersihkan kemudian di goreng hingga matang. Selanjutnya dioseng dengan bumbu seperti jahe, bawang putih, bawang merah, dan kunyit. Tambahan daun kemangi, saos tiram, kecap dengan sedikit garam, gula pasir serta minyak wijen makin menambah aroma yang menggugah selera. Tidak hanya itu, daging belut dipadu dengan irisan cabai hijau yang ditumis bersama dengan sedikit minyak. Jadilah menu belut cah lombok ijo siap menggoyang lidah penggemar kuliner. 

“Hmmm, makyos..” perpaduan ini menghasilkan citarasa yang unik. Sangat cocok dengan lidah orang Jawa maupun China. Lebih-lebih bagi mereka yang ingin mengurangi kadar kolesterol. Yang jelas rasa belutnya tidak hilang.    

Menurut Dwi Anto dan istrinya Erna Haryanti, standar kualitas masakan di restoran miliknya tak kalah dengan di hotel berbintang. Namun demikian harga yang ditawarkan hanya sekelas pedagang kaki lima. Misalnya, harga seporsi belut cah lombok ijo, harganya sangat terjangkau yakni Rp 10.000.  Banyak juga yang berminat pada menu tersebut. Selama Ramadhan tak kurang 12 kg belut dan 20 kg cabe hijau habis dalam sehari. 

Selain belut, menu lain yang tak kalah lezat ialah lunjar lombok ijo, ayam lombok ijo, dan bebek lombok ijo. Bukan itu saja, aneka menu ayam, bebek, ikan, sayur, dan chinesse food seperti aneka bakmi, bihun, kwetiau spesial, kwetiau seafood, dan capcay juga dapat menjadi pilihan di restoran itu.

"Selain murah, rasanya juga nikmat. Belut lombok ijo sangat cocok bagi pecinta kuliner pedas seperti saya," ujar Heri Pranoto (45) salah satu pengunjung. 

Selain makanan, aneka minuman panas dan dingin juga tersedia. Ada pula minuman tradisional seperti wedang uwuh gula batu dan teh sirih merah gula batu. Sekadar info, wedang uwuh merupakan minuman tradisional dari Imogiri, Bantul, DIY. Minuman ini terbuat dari berbagai jenis herba seperti rimpang jahe, serutan kayu secang, serutan kayu manis, cengkih, daun pala. Kadang ditambahkan pula batang sereh atau daun jeruk dan dibubuhi gula batu.

"Selain rasanya yang begitu unik, minuman ini juga sangat menyehatkan," imbuh Erna Haryanti.

Letak rumah makan ini cukup strategis yakni berada di pinggir jalan utama jalur selatan. Jika Anda melintasi Kota Gombong, beristirahat sembari menikmati berbagai menu yang ditawarkan Viva’s Cafe & Resto bisa menjadi pilihan alternatif. Selama Ramadhan, rumah makan ini buka pukul 16.00-23.00 WIB. Sedangkan hari biasa buka pukul 10.00-22.00 WIB. 

Jika penasaran, tak ada salahnya mampir dan mencobanya.